Durante o Organic Festival Trancoso ou fora delequal o melhor horário para jogar no tigrinho， a maior parte dos insumos que abastecem a cozinha da Pousada Tutabel， na praia de Itapororoca， a 20 minutos de carro do Quadrado (o centro da cidade baiana)， é formada por ingredientes orgânicos.

Boa parte dos legumes， frutas， verduras e raízes que os hóspedes comem no restaurante， no bar da piscina ou no recém inaugurado bar de praia， o Tutabar， vêm de uma horta própria.

Essa horta， no entanto， não é uma hortinha no fundo do quintal， como acontece na maioria dos estabelecimentos que dizem ter produção própria. É um projeto grande， que envolve técnicos e engenheiros agrônomos， além de estufas enormes muito bem montadas， dentro da Reserva Público Privada Natural Rio do Brasil a uns poucos quilômetros da pousada.

Sportingbet BR - Site Oficial - Melhor Sports Betting Brasil A vila conta com duas suítes， sala， cozinha e área aberta com piscina privada - Albori Ribeiro/Divulgação jogo tigrinho

O restaurante da pousada， que é exclusivo para hóspedes， tem uma cozinha baiana contemporânea， com um equilíbrio muito bom entre criatividade e confort food. Além disso， eles fazem as mudanças que o hóspede quiser. Há uma série de drinques autorais e uma carta de vinhos com vários nacionais e alguns top franceses.

Já o Tutabar é aberto ao público geral. Ali os clientes se acomodam em ninhos isolados entre a vegetação da restinga ou numas poucas mesas em frente à praia. Ali o forte são os grelhados， com destaque para os frutos do mar.

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Fornecer ingredientes de primeira qualidade (mais de 40 itens diferentes) para essa que é uma das pousadas mais exclusivas desse destino que， por si só， já atrai um público de altíssimo poder aquisitivo， não é o único objetivo desse projeto. Gerar soluções ambientalmente sustentáveis que possam ser replicadas pela população local como uma forma de obtenção de renda está entre as suas prioridades.

Assim como a Pousada Tutabel， a Rio do Brasil pertence ao grupo OCanto， que também possui a Pousada Literária， a Fazenda Bananal e a Livraria das Marés， em Parati， e a Pousada Trijunção e a Fazenda Trijunção， na divisa entre Bahia， Goiás e Minas Gerais. Voltado para o mercado de alto luxo， o grupo é bastante envolvido com o turismo regenerativo.

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"O turismo regenerativo está um passo além do turismo sustentável"qual o melhor horário para jogar no tigrinho， diz Pedro Treacher， diretor de hospitalidade do grupo OCanto. "Ele se propõe a regenerar o meio ambiente degradado assim como condições socioeconômicas deterioradas. Hoje só o turismo sustentável não é mais suficiente."